Sæterstad Gård, Hattfjelldal. Div. geitoster, rakfisk og varmrøkt fjellrøye, gårdsservering, gårdsutsalg, omvisning i fjøs og mikrokraftverk, smaksprøver, fiskemuligheter

<body topmargin="0" leftmargin="0"> gårdsmat,gårdsturisme,servering,gårdsutsalg,kaffeost, brungeitost,rakfisk,fjellrøye,varmrøkt,Hattfjelldal,fjell,geitost,kraftverk,fiske,vedfyrt bakerovn Helgeland,turstier,røye,ørret,vandring,gårdsbutikk,båt,overnatting,hytteutleie,pakketur,steinovn,gårdsrestautrant,mikrokraftverk,natur,Nordland, konferanse, bedriftsturer, omvisning, bygdeturisme Siden er delt opp i underpunkter med bilder. De viser hva vi har å tilby, og hva som kan gjøres på gården. Siden viser kart og hvordan man kan finne frem. Vi vil også få med priser etterhvert. Gården ligger i naturskjønne omgivelser i bygda Varntresk i Hattfjelldal kommune helt sør i Nordland fylke. Børgefjell i sør og Okstindene i nord. Gården ligger 400 m.o.h. i fjellskogbelte, med gode sommerbeiter for dyrene. Vi har ca. 95 melkegeiter, 30 killinger, 3 bukker og en 10 utegangarsau i et ganske nytt tallefjøs som vi har utformet selv. Gården drives økologisk med høy som vinterfor.Dette er kjempegodt. Hovedproduksjonen er geitemelk, hvorav det meste ystes i eget gårdysteri, Nord-Norges første med autorisasjon. På gården ligger landets første landbaserte oppdrettsanlegg for fjellrøye, Salvinus Alpinus, også kalt "fjellets dronning". Stamfisken tas fra lokale fjellvatn, og produksjonen foregår i eget "fiskefjøs"; fra rogn til ferdig foredlet vare: Rakfisk og varmrøkt fjellrøye. Utmerkelser 2 ganger tildelt hedersprisen: "Årets Rakfiskfavoritt". Nordland fylkes BU-pris i 1998. "Smått er godt" prisen i 1999. Hederlig omtale: Verdiskapingprisen for Nord-Norge 2003. 2.pris i Sparebankens Nords Næringsfond. Brun geitost Osten lages etter gammel, lokal oppskrift. Ingen tilsetningsstoffer. Fettinnholdet er ca. 5%, og holdbarheten minst 2 måneder. Kaffeost En lokal tradisjon, der osten brukes i kaffen. Fersk, usaltet hvit geitost, som også kan brukes som pålegg. Ingen tilsetningsstoffer. Fettinnholdet er ca. 30%, og holdbarheten er 2-3 uker. Fetaost Hvit, saltet ost av geitmelk, som ligger i norsk rapsolje. Brukes til salat eller middag. Fettinnholdet er ca. 30%, og holdbarheten er lang. Rakfisk Raking kan beskrives som en langtidsmarinering i sukker/saltlake i 2-3 måneder. Fisken er nå serveringsklar, smøremyk og med rund, mild smak. Ingen tilsetningsstoffer. Varmrøkt fjellrøye Fisken blir røkt rund, og vi bruker or som brensel. Den egner seg ypperlig til pålegg eller som lett sommermat. Fersk fjellrøye Fisken blir slaktet og sløyd, og den selges direkte fra gården. Servering Servering lunsj/middag til grupper, min.6 stk. Smaksprøver ved omvisning Kapasitet: Alt etter avtale Lagring av rakfisk Fisken bør hele tiden være dekket med lake. Ny lake, eller suppleringslake, kokes med 50g salt pr. liter vatn. Holdbarheten er 12 måneder fra pakkedato ved lagring under +4 grader. Tilberedning Rakfisk er typisk festmat utover høsten og ved juletider. Rakfisken skylles godt under kaldt vatn, flåes og deles i passende biter (event. fileteres) og er serveringsklar. Vanlig tilbehør er varm mandelpotet, flatbrød og smør, rømme, rå løk og event. kokte egg og syltede rødbeter. Vi anbefaler løksalat som en nydlig variant. Løksalat 4 kokte egg hakkes 2 store løk hakkes litt sylteagurk nykvernet pepper 1 pk. (lett)majones 1 pk. (lett)rømme m Rødbetsalat til for eksempel varmrøkt røye 2,5 dl syltede, hakkede rødbeter 1 stort eple 1 stor rødløk 3 ss rømme 3 ss majones Vi tar imot grupper på omvisning, min. 6 stk., som avtales på forhånd. Her kan dere få se en helt spesiell geitefjøs, med bare treinnredning og talle som dyrene går på. Vi strør hver dag, og på vinterstid, når killingene blir født, er det godt med 30 grader som underlag i stedet for en trekkfull gjødselkjeller. Dyrene trives svært godt, og vi har nesten ikke sykdom. Vi viser også rundt i fiskefjøset, der en får anledning til å se tusenvis av fjellrøye på nært hold. Spesielt artig er det å studere den store stamfisken som kan bli 5-6 kg. Gården har et eget kraftverk, og for spesielt interesserte, er det mulig å få ta en titt i tårnet Servering Omvisningen kan innebære smaksprøver, eller det er anledning til å bestille lunsj/middag av gårdens produkter. Aktiviteter Turer i flott terreng Fiske Her er mulighetene mange. Gården har et eget fiskevatn, med både røye og ørret, rett nedfor husene. Her fungerer "put and take", og det betales for antall kilo fanget fisk. Muligheter for å leie båt. Ønsker du å bestille produkter eller komme på besøk, ta kontakt med oss! Vennlig hilsen Siri Kobberød og Knut Kastnes Sæterstad Gård 8690 Hattfjelldal 75185140 telefon 75185111 telefaks E-post: post@seterstadgard.no gårdsmat,gårdsturisme,servering,gårdsutsalg,kaffeost, brungeitost,rakfisk,fjellrøye,varmrøkt,Hattfjelldal,fjell,geitost,kraftverk,fiske,vedfyrt bakerovn Helgeland,turstier,røye,ørret,vandring,gårdsbutikk,båt,overnatting,hytteutleie,pakketur,steinovn,gårdsrestautrant,mikrokraftverk,natur,Nordland, konferanse, bedriftsturer, omvisning, bygdeturisme Siden er delt opp i underpunkter med bilder. De viser hva vi har å tilby, og hva som kan gjøres på gården. Siden viser kart og hvordan man kan finne frem. Vi vil også få med priser etterhvert. </body>